Heterozit đắng ( Glycozit đắng)

Heterozit đắng ( Glycozit đắng)

.

Chất đắng có ở khắp các bộ phận của cây và hoà tan trong dịch của tế bào. Phần lớn chất đắng có trong cây ở các họ sau đây: họ long đởm: gentianaceae, cúc: compositeae; cam quýt: rutaceae. Về mặt cấu trúc hoá học, nó chỉ bao gồm cacbon, hydro, oxy, không chứa nitơ. Chất đắng khác với ancaloit đắng (strichnin, quinin) là không độc.

Glycozit đắng có tác dụng kích thích sự ngon miệng. Bên cạnh sự kích thích ngon miệng nó cũng làm cho khả năng tiêu hoá được tăng lên. Song nếu đắng quá thì quá trình tác dụng ngược lại.

Ví dụ, trong quả mướp đắng (Momordica charantia L.) có chứa Glycozit đắng: momordixin, charantin. Theo Đông y mướp đắng vị đắng, lạnh; vào tỳ vị tâm can. Tác dụng thanh giải thử nhiệt, minh mục giải độc, tác dụng kích thích tiêu hóa …

Thư Viện Hình Ảnh
hình 1
hình 2
Hình 3
error: Content is protected !!